Приборы определения числа падения зерна (ПЧП)

Если у вас возникли вопросы в поиске товаров,
мы предоставим информацию по телефону:
+7 (861) 203-40-01

Прибор определения числа падения — это лабораторное оборудование, предназначенное для точного измерения числа падения (ЧП), ключевого показателя качества зерна и муки. Метод основан на определении активности фермента альфа-амилазы и позволяет объективно оценить хлебопекарные свойства сырья.прибор определения числа падения

ПЧП — прибор для определения числа падения, широко применяемый в:

  • зерновых и мукомольных лабораториях;
  • хлебопекарных и кондитерских производствах;
  • элеваторах и зернохранилищах;
  • селекционных и научно-исследовательских центрах;
  • при экспортно-импортных операциях с зерном.

Измерения выполняются в строгом соответствии с ГОСТ 30498-97 и ISO 3093:2016, что делает результаты официально признанными на внутреннем и международном рынке.

Что измеряет прибор числа падения

Прибор для измерения числа падения фиксирует время (в секундах), за которое шток-мешалка проходит через клейстеризованный водно-зерновой раствор. Этот показатель напрямую связан с активностью альфа-амилазы:

  • низкое число падения — высокая ферментативная активность, риск получения слабой муки;
  • высокое число падения — недостаточная активность ферментов, ухудшение брожения теста.

Именно поэтому прибор для определения числа падения зерна является обязательным элементом производственного и входного контроля качества.

Почему важно купить прибор числа падения

Контроль ЧП позволяет:

  • своевременно выявить прорастание зерна;
  • предотвратить переработку некачественного сырья;
  • стабилизировать рецептуры хлебобулочных изделий;
  • минимизировать производственные потери;
  • повысить сортность и рыночную стоимость зерна.

Без регулярных измерений невозможно обеспечить стабильное качество муки и хлеба.

Как проходит измерение в приборе ПЧП

Процедура включает несколько стандартных этапов:

  1. Подготовка пробы (помол зерна на лабораторной мельнице).
  2. Навеска 7 г образца и добавление 25 мл воды.
  3. Встряхивание до получения однородной суспензии.
  4. Помещение пробирки в кипящую водяную баню прибора.
  5. Автоматическое перемешивание и фиксация времени падения штока.

Полученное значение и есть число падения, выраженное в секундах.

Современные приборы определения числа падения могут автоматически:

  • учитывать температуру и условия окружающей среды;
  • рассчитывать среднее значение по двум образцам;
  • сохранять данные измерений;
  • отображать параметры теста на цифровом дисплее.

Как выбрать прибор определения числа падения

При выборе оборудования рекомендуется учитывать:

  • соответствие ГОСТ и ISO;
  • диапазон измерений;
  • мощность нагревательного блока;
  • наличие системы охлаждения;
  • точность и шаг отсчета;
  • стабильность температуры бани;
  • характеристики шток-мешалки;
  • габариты и вес прибора;
  • удобство обслуживания и калибровки.

Наши специалисты помогут подобрать прибор определения числа падения, оптимальный под задачи вашего предприятия.

Прибор числа падения: цена и поставка

На сайте представлен ассортимент моделей для лабораторий различного уровня. Вы можете купить прибор определения числа падения с гарантией, технической поддержкой и полным комплектом аксессуаров.

Мы предлагаем:

  • конкурентные цены;
  • официальные поставки;
  • консультации по выбору;
  • оптовые условия;
  • сопровождение внедрения оборудования.

Если вам необходимо купить прибор числа падения или уточнить цену прибора числа падения, свяжитесь с нами по телефону или через форму обратной связи.

Купить приборы определения числа падения — профессиональное решение для контроля качества зерна

Поможем подобрать и поставить приборы определения числа падения под задачи анализа, производства и сертификации. Работаем с предприятиями по всей России и СНГ.

📞 Краснодар +7 (861) 205-70-51 📞 Ростов-на-Дону +7 (863) 333-51-72 ✉ info@grainlab.ru

FAQ — вопросы и ответы

Что такое прибор определения числа падения?

Прибор определения числа падения — это лабораторное оборудование для измерения активности альфа-амилазы в зерне и муке. Показатель используется для оценки хлебопекарных свойств по ГОСТ и ISO.

Где применяется прибор для определения числа падения зерна?

Прибор для определения числа падения зерна применяется в мукомольных и хлебопекарных лабораториях, на элеваторах и при экспортном контроле качества зерна.

Какой прибор числа падения купить для лаборатории?

Выбор прибора числа падения зависит от требуемой точности, объема анализов и уровня автоматизации. Для производственных лабораторий оптимальны модели с цифровым управлением и автоматическим расчетом результата.

От чего зависит цена прибора числа падения?

Цена прибора числа падения зависит от производителя, функциональности, соответствия ГОСТ и комплектации. Более оснащенные модели обеспечивают стабильность и удобство ежедневных измерений.

Соответствуют ли приборы определения числа падения ГОСТ и ISO?

Современные приборы определения числа падения соответствуют ГОСТ 30498-97 и ISO 3093. Полученные результаты принимаются при официальном лабораторном контроле.

Где купить прибор определения числа падения с гарантией?

Купить прибор определения числа падения с гарантией и технической поддержкой можно у официального поставщика с подбором под задачи лаборатории или производства.