Экстракторы жира

Отображено 1–15 из 24 результатов

Если вы столкнулись с трудностями в поиске товара,
мы предоставим информацию о его наличии по телефону:
+7 (861) 203-40-01

Экстракторы используются в различных отраслях:

  • сельское хозяйство – для определения жирности в кормах,
  • пищевая сфера – для анализа молочных, мясных, хлебобулочных, кондитерских изделий, фруктов, масел, продуктов из какао, яиц и диетической продукции,
  • медицина и фармацевтика – для контроля составов биологических добавок и лекарственных препаратов,
  • химическая сфера – для исследования составов красителей, полимеров, пестицидов, полиароматических углеводов, остатков,
  • экология – в целях анализа углеводородов, летучих и взрывчатых соединений, а также загрязнителей,
  • научная отрасль – широкий круг исследовательских задач.

Выделяют несколько методов экстракции.

Название

Вид жиров

Пояснение

Сокслетта

Совокупное содержание и сырые жиры

Классический, заключается в извлечении липидов растворителем (чаще всего этиловым спиртом), высушивании остатка и его последующем взвешивании. В зависимости от разности масс до и после испытания определяется доля жиросодержащих компонентов.

Рэндалла

Сырые соединения

Идентичен подходу Сокслетта, однако для растворения используются горячие составы.

Твиссельмана

Общая масса жировых клеток

Проба непрерывно подвергается воздействию паров растворителя: при нагревании реагент-растворитель испаряется, конденсируется в холодильнике и вновь попадает к пробе. По завершении экстрагирования происходит высушивание образца.

Гербера

Липиды в молочных продуктах

Все содержащиеся в пробе органические элементы растворяются в серной кислоте. Оставшиеся жиры экстрагируются изоамиловым спиртом. Процесс осуществляется в специальных приборах – бутирометрах.

Экстракционно-весовой метод ВНИИКОПа 

Общее содержание жировых элементов

Липиды выделяются органическими растворами и взвешиваются после выпаривания вспомогательных реагентов.

Рефрактометрический

Жировая доля в напитках, соках, желе, овощных и фруктовых пюре

С применением рефрактометров, действующих на основе преломления света образцом. Применяются расщепляющие составы с известными характеристиками преломления: чем больше липидов, тем сильнее преломляется луч света.

.

Метод Сокслетта является основным, т.к. выдает точные и воспроизводимые результаты, позволяет анализировать любые пищевые образцы, соответствует международным стандартам. Однако требует много времени и не рассчитан на одновременное исследование нескольких проб. Подход Рэндалла ускоряет экстракцию, но приспособлен для ограниченного набора образцов. Методика Твиссельмана проста, не требует большого количества растворяющего вещества, удобна для оператора, но не регламентирована стандартами. Метод Гербера можно назвать отраслевым – оптимален для молочной промышленности. Экстракция рефрактометром проста, точна, занимает мало времени, но предполагает задействование агрессивных реагентов.

В России экстракция липидов регулируется ГОСТами 15113.9-77 и 23042-86 и включает следующие методики:

  • измерение по обезжиренному остатку (аналог Сокслетта),
  • экстракционно-гравиметрическую (выделение жирных составляющих растворяющей смесью и гравиметрическое измерение липидов),
  • настаивания образца с добавлением дихлорэтана или экстракционного бензина и взвешивании отделившихся жиров,
  • посредством жиромера (аналог Гербера), с помощью рефрактометра.