Анализаторы молока

<!—

Соматическими (СК) называют клетки тканей и органов, присутствующие в молоке. К ним также относятся лейкоциты и эритроциты. Незначительное количество подобных клеток признается нормой, т.к. встречается даже у здоровых животных.

Существуют стандарты по уровню СК в одном миллилитре молоке разных сортов.

ГОСТ 23453-90 описывает методику анализа молока на число соматических клеток. Суть исследования состоит в следующем: на стеклянную пластину наносят образец, разбавляют «Мастопримом», смешивают, затем деревянной, стеклянной или пластиковой палочкой приподнимают субстанцию на 5-7 см в течение минуты, проверяя консистенцию, и фиксируют итоги.

• Смесь является однородной или тянется за палкой очень тонкой нитью – число не превышает 500тыс. штук на 1 мл.
• Наличие хорошо заметного сгустка свидетельствует о 500 тыс.-1 млн кл./мл.
• Если сгусток очень плотный – в образце более миллиона клеток на миллилитр.

Причин увеличения несколько:

1. заболевания желудочно-кишечного тракта коровы,
2. мастит,
3. любые воспалительные процессы,
4. недостатки доильного оборудования,
5. нарушение гигиены при доении и в условиях содержания коровы.

Наиболее частой предпосылкой к повышению СК является мастит – воспаление молочной железы коровы. Вызывается стрепто- и стафилококками, которые активизируются при переохлаждении животного или несоблюдения гигиены. Для борьбы с болезнетворными микроорганизмами в теле коровы активно вырабатываются лейкоциты, и «соматика» моментально увеличивается.

Молоко маститных коров имеет ряд особенностей:

• уменьшается плотность, вязкость, жирность,
• снижается уровень казеина, сахара, фосфора и кальция,
• растет доля натрия и хлора,
• появляется горько-соленый вкус,
• цвет меняется на синеватый или желтоватый оттенок,
• консистенция становится творожистой, иногда водянистой и даже с хлопьями,
• молочный белок теряет способность к свертыванию.

У подобного молока сразу падает сортность, из него не произвести качественную сгущенку, творог, сыры. При употреблении продукции, сделанной из сырья с высокой «соматикой» у человека может возникнуть отравление, пищевое расстройство и даже стрептококковая ангина. Хозяйство, реализующее низкосортный продукт, понесет значительные убытки.

Существует несколько способов снижения «соматики».

1. Постоянный контроль за характеристиками сырья, проведение регулярных анализов.
2. Если установлено, что у животного наблюдаются проблемы с пищеварением, необходимо добавлять в рацион пробиотики, укрепляющие кишечник, повышающие усвояемость кормов и укрепляющие здоровье в целом.
3. Чтобы не допустить возникновение мастита, необходимо следить за гигиеной в коровнике и особенно при доении. Вымя нужно сохранять в чистоте, соски обрабатывать специализированными составами.
4. Доильный аппарат должен быть исправным, не повреждать вымя и соски, недопустимы подсосы и доение сухого типа.
5. Соблюдение требований гигиены доярами.

Звоните нам и узнавайте актуальные цены на анализаторы молока. Консультанты расскажут особенности каждой модели и помогут приобрести максимально удобный для вас. Организуем оперативную доставку в короткие сроки.

У нас действует гибкая система скидок, а также существует персональная программа работы с клиентами, которая позволяет предлагать оптимальные условия каждому заказчику.

—>