Оператор вставит бутылку в прибор и выберет на дисплее в меню тип напитка, который предполагается насыщать углекислотой: пиво, пивной коктейль, вино или вода и требуемую степень насыщения.
После этого обслуживающий персонал нажмет на клавишной панели прибора кнопку «Start» и прибор, управляемый встроенным микропроцессором, начнет работать в автоматическом режиме. Прибор сначала автоматически определит необходимый объем незаполненного напитком пространства в горловине бутылки, а после этого начнет насыщать напиток углекислотой до требуемого показателя содержания растворенного в нем СО2.
Насыщение напитка углекислотой производится за счет того, что СО2 в напиток дозируется насосом через специальную иглу, нерастворенная в напитке углекислота снова и снова закачивается насосом в напиток через иглу до тех пор, пока не произойдет полное растворение углекислоты в напитке. После того как содержание в напитке СО2 достигнет необходимого значения, прозвучит аккустический сигнал и на дисплее появится соответствующий текст сообщения. После этого оператор вынимает бутылку из прибора.