Главная Grainlab.ru
Описание
Фаринограф Brabender AT — это современный прибор нового поколения, предназначенный для определения реологических свойств теста. Управление аппаратом осуществляется с помощью компьютера, что сделало его более универсальным, сохранив простоту в эксплуатации и добавив легкость в обработке и сравнении получаемых результатов.
Прибор прост и позволяет определять водопоглощающую способность пшеничной и ржаной муки, а также свойства теста в процессе замеса, гарантируя надежность, точность и воспроизводимость получаемых результатов. Конструкция прибора включает в себя блок привода с устройством регулировки скорости вращения и отдельно подключаемого миксера, в котором происходит замес теста из анализируемого образца муки.
Назначение
Точное и воспроизводимое определение характеристик муки является основным требованием на мукомольном производстве и при использовании готовой муки, гарантирующем получение конечных продуктов, полностью удовлетворяющих заданным требованиям.
Фаринограф Brabender AT незаменим для контроля качества сырья и прогнозирования поведения муки на производстве. Он используется в мукомольной, хлебопекарной и кондитерской отраслях для обеспечения стабильно высокого качества готовой продукции.
Принцип работы
Принцип работы Фаринографа основан на измерении консистенции теста в процессе замеса. В термостатируемый измерительный миксер помещается мука или анализируемый продукт и далее подвергается механическому воздействию вращающихся лопаток, приводимых в движение двигателем с маятниковым приводом.
Сопротивление, оказываемое тестом перемешивающим лопаткам, зависит от его вязкости и передается на опору двигателя. Возникающий при этом крутящий момент регистрируется в режиме реального времени и отображается на графике как функция от времени, формируя известную фаринограмму.
Преимущества
Основные преимущества модели Фаринограф АТ:
- Автоматическая система дозирования воды для исключения человеческого фактора и повышения точности.
- Расширенные возможности программного обеспечения для глубокого анализа, легкого сравнения и архивации результатов.
- Изменяемая скорость (0–200 об/мин) для моделирования различных условий замеса.
- Высокий вращающий момент (20 Nm) обеспечивает надежную работу даже с плотным тестом.
- Цветной дисплей для удобного визуального контроля температуры воды и теста.
- Точная регистрация двух температур (воды и теста) и расчет энергии замеса для комплексной оценки.
Чтобы получить подробную консультацию или оформить заказ на Фаринограф Brabender AT, свяжитесь с нами любым удобным для вас способом. Наши специалисты готовы ответить на все ваши вопросы.
