Главная Grainlab.ru
Описание
Объемометр ОХЛ-2 – это современный лабораторный прибор, предназначенный для точного и быстрого определения удельного объема хлеба и хлебобулочных изделий. Он представляет собой автоматизированную установку, использующую принцип вытеснения жидкости, что обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов. ОХЛ-2 заменяет устаревшие ручные методы (например, с использованием семян) и значительно упрощает и ускоряет процесс контроля качества хлебопродукции в лабораториях хлебозаводов, пекарен, научно-исследовательских институтах и центрах стандартизации.
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Измеряемый параметр | Удельный объем хлеба (объемная масса), мл/100 г |
| Метод измерения | Вытеснение жидкости (вода) |
| Емкость мерного сосуда | 1000 мл |
| Тип образца | Хлеб, булочные изделия стандартной формы |
| Вместимость камеры | До 1000 мл |
| Погрешность измерения | Не более ±1.5% |
| Погрешность взвешивания | Не более ±0.01 г |
| Время одного измерения | Около 1 минуты |
| Питание | ~220 В, 50 Гц |
| Потребляемая мощность | Не более 100 Вт |
| Габаритные размеры (Ш×Г×В) | ~250×350×400 мм |
| Масса | ~7 кг |
| Условия эксплуатации | Температура: +10°С…+35°С, Влажность: ≤80% |
| Автоматизация | Заполнение камеры, слив воды, расчет объема |
| Управление | Микропроцессорное с цифровым дисплеем |
| Принтер | Встроенный термопринтер (опционально) |
| Соответствие | ГОСТ 5667-65 |
Назначение
Основное назначение объемометра ОХЛ-2 – определение удельного объема (объемной массы) хлеба и булочных изделий в рамках контроля их качества согласно требованиям ГОСТ 5667-65 и других нормативных документов. Удельный объем является одним из ключевых показателей, характеризующих:
- Качество муки: Силу муки, ее газоудерживающую способность
- Качество процесса брожения и выпечки: Активность дрожжей, правильность ведения технологического процесса
- Структуру мякиша: Пористость, разрыхленность
- Выход готовой продукции
Прибор используется для оперативного контроля на производстве, входного контроля сырья, разработки новых рецептур и проведения научных исследований.
Принцип работы
Принцип действия ОХЛ-2 основан на методе вытеснения жидкости (архимедовой силы):
- Подготовка: Образец хлеба (целый или стандартной формы) взвешивается на встроенных весах прибора
- Помещение образца: Образец помещается в специальную измерительную камеру (корзину) прибора
- Заполнение камеры: Прибор автоматически заполняет камеру водой до строго определенного уровня (1000 мл)
- Измерение вытесненного объема: Образец хлеба, погруженный в воду, вытесняет объем жидкости, равный его собственному объему. Так как камера заполнена до фиксированного объема (V1 = 1000 мл), после погружения образца уровень воды понижается. Прибор автоматически доливает воду из встроенного резервуара до первоначального уровня (V1). Количество долитой воды (V2) точно измеряется с помощью калиброванного дозатора (гирек) и датчиков
- Расчет: Микропроцессор прибора рассчитывает:
- Объем образца:
V_образца = V2(объем долитой воды) - Удельный объем:
Удельный объем (мл/100г) = (V_образца / Масса_образца) * 100
- Объем образца:
- Отображение и печать: Результат (удельный объем, масса образца, объем образца) отображается на дисплее и может быть распечатан на встроенном принтере
- Слив: Прибор автоматически сливает воду из камеры после измерения
Преимущества
- Высокая точность и воспроизводимость: Автоматизация процесса исключает субъективные ошибки оператора, присущие ручным методам
- Быстрота измерений: Одно измерение занимает около 1 минуты, что значительно быстрее традиционных методов
- Простота и удобство использования: Минимальное участие оператора (взвесить, поместить образец, нажать кнопку)
- Автоматизация: Автоматическое заполнение, слив воды, расчет и вывод результатов
- Надежность: Микропроцессорное управление и качественные компоненты
- Соответствие ГОСТ: Прямое соответствие требованиям ГОСТ 5667-65
- Цифровые результаты: Удобство регистрации, хранения и анализа данных (исключает ошибки записи)
- Встроенный принтер (опция): Возможность немедленной распечатки протокола испытаний
- Встроенные весы: Интегрированная платформа для взвешивания образца
- Экономия времени и труда: Значительно повышает производительность труда в лаборатории
- Современный дизайн и компактность: Занимает мало места на лабораторном столе
Обеспечьте соответствие продукции ГОСТам с объемометром ОХЛ-2! Приобретайте профессиональное лабораторное оборудование для точного объемного анализа с доставкой по всей России. Для подбора конфигурации и расчета стоимости свяжитесь с нашими техническими специалистами.
