image037
image0402017-08-21_05-41-072017-08-21_05-25-072017-08-21_05-25-46

Тест-система AGRI-SCREEN для качественного и полуколичественного определения природных токсинов

Индикаторные наборы Reveal и Reveal SQ (полуколичественный) для капельного анализа содержания афлатоксина и ДОН проявляют на индикаторе полоску при нанесении образца рядом с установленной границей. Если Reveal для афлатоксина выявляет менее 20 ppb микотоксина в образце, то на тестовом индикаторе проявятся 2 полоски. В случае, если выявлено более 20 ppb, будет проявлена только одна полоска. Использование считывающего устройства AccuScan III совместно с наборами Reveal позволяет осуществлять полуколичественное определение микотоксинов, хранение и анализ результатов.

Категория: Узнать актуальную цену
или проконсультироваться по телефону:
Оборудование от производителя
Бесплатное обучение
С 2000 года на рынке
Сервисная служба

2017-08-21_05-41-07Микотоксины  — токсины, низкомолекулярные вторичные метаболиты, вырабатывемые микроскопическими плесневыми грибами.

Дезоксиниваленол (ДОН) – представитель семейства трихотхецинов, продуцируется чаще всего красной плесенью Fusarium graminearum, паразитирующей в зерновых, таких как пшеница, кукуруза и ячмень. ДОН вызывает следующие симптомы отравления: тошнота, рвота, отказ от корма, гастроэнтерит, диарея, подавление иммунитета и заболевания крови.

Свиньи проявляют высокую чувствительность к ДОНу. Они будут отказываться от корма, если содержание ДОНа более чем 1 ppm. Этот токсин и его аналоги вызывают токсические эффекты также и у других животных с различной степенью чувствительности. ДОН является причиной ухучшения качества произведенной пищи – посторонний привкус у готовых к употреблению злаков и неблагоприятное влияние на качество теста. Точное определение присутствия токсина имеет важное значение в определении качества корма и пищи.

Зеараленон вырабатывается плесенью рода Fusarium graminearum, которая также продуцирует дезоксиниваленол. Поэтому, при обнаружении зеараленона можно предполагать наличие других микотоксинов рода Fusarium. Зеараленон классифицируется как эстрогенный микотоксин вследствие того, что он зачастую является причиной эстрогенных реакций у животных.

Потребление корма, зараженного зеараленоном, нарушает репродуктивную функцию животных. У поросят это может являться причиной вульвовагинита, недоношенности, прерывания беременности, снижения размера помета, ненормальной течки, потери либидо. Зеараленон способен замедлять процесс размножения и стоить производителям значительных экономических и физических потерь.

Животноводы во всем мире все больше узнают о проблемах, связанных с зеараленоном и борются с заражением корма. Лучшая защита от микотоксинов – это определение их присутствия в корме и пище. Это значит, что необходим контроль на всем пути технологического процесса, начиная с уборки урожая и заканчивая конечными продуктами.

Открытый в 1989 году, фумонизин относится к семейству микотоксинов, продуцируемых плесенью рода Fusarium verticillioides. Она обычно поражает кукурузу (в ней фумонизин выявляется чаще всего). Поэтому вероятность найти его в корме и продуктах питания достаточно высока. Фумонизины воздействуют на разных животных по-разному, а у людей могут вызывать рак пищевода.

Агентство по защите окружающей среды США классифицировало фумонизины как канцерогены категории II-B. Лошади крайне чувствительны к небольшим количествам фумонизина, который может вызывать у них разжижение мозга. Как показывают исследования, у свиней фумонизин поражает сердечно-легочную систему, вызывая отек легких, а также поражение печени и поджелудочной железы.

Афлатоксин считается наиболее сильным из известных канцерогенов, встречающихся в природе. Он вызывает множество различных заболеваний как у людей, так и у животных. Афлатоксин -это побочный продукт плесневения широкого спектра сырья и пищевых продуктов. Существует две грибковые культуры, которые являются основными продуцентами афлатоксина – Aspergillus flavus и A. parasiticus. Эти грибки встречаются в любой точке мира. Они передаются через почву, но предпочитают расти на семенах, богатых питательными веществами. Токсины продуцируются во время уборки урожая на полях и после уборки при хранении. В обоих случаях грибковому поражению способствует порча продуктов насекомыми, неправильное обращение и воздействие внешней среды.

Когда зараженный афлатоксином корм попадает в пищу, это может вызвать множество проблем со здоровьем. Часто это может стать причиной низкой продуктивности у скота и птицы. Во многих случаях развиваются другие болезни, которые затем диагностируются

как причина низкой продуктивности. Из-за того, что афлатоксин не выявлен как первопричина, зараженный корм может продолжать поступать в пищу, вызывая при этом развитие болезней.

Охратоксин А продуцируется главным образом плесенью Aspergillus ochraceus и Penicillium viridicatum, которая встречается в кукурузе, ячмене, сорго, пшенице, сухофруктах и зеленом кофе. Охратоксин может присутствовать в сочетании с афлатоксином, одним из самых сильных канцерогенов, встречающихся в природе. Охратоксин воздействует на почки животных, подверженных влиянию этого микотоксина. В момент вспышки охратоксикоза у индейки и других птиц проявляется низкий уровень продуктивности. Симптомами являются задержка роста и снижение перевариваемое™ корма. Известно также, что охратоксикоз влияет на яйцекладкуу куриц-несушек.

Наилучшая защита от микотоксинов – это определение их присутствия в кормах и пище. Это означает, что необходим контроль на всем пути технологического процесса, начиная с уборки урожая и заканчивая конечными продуктами.

Токсин Т-2, который вырабатывается некоторыми разновидностями плесени Fusarium, является основным токсином, вызывающим у людей алиментарно-токсическую алейкию (недостаток лейкоцитов, возникающий в результате пищевого отравления). Он может также оказывать негативное воздействие на многих животных. Нарушение белкового синтеза – характерное проявление токсического действия Т-2. Исследования домашней птицы показывают, что интоксикация, вызванная токсином Т-2, приводит к снижению прироста веса и другим проблемам, таким, как поражение клюва, слабое оперение, нарушение двигательных функций и увеличение восприимчивости к Salmonella spp. У животных наблюдается нарушение кишечной перистальтики, рвота и измененная митохондриальная функция. Отравление токсином Т-2 сопровождается обширным повреждением тканей и органов и приводит к гематологическим и сердечным осложнениям. Повреждения пищеварительного тракта токсином Т-2 необратимы.

Потребители должны проверять зерно и кормовые товары на наличие в них токсинов. Кроме людей, токсин Т-2 поражает также свиней, молочный скот, домашнюю птицу, собак и лошадей. В наиболее тяжелых случаях токсин Т-2 является причиной смерти. Наилучшей защитой от микотоксинов является определение их присутствия в корме и пище. Это значит, что необходим контроль на всем пути технологического процесса, начиная с уборки урожая и заканчивая конечными продуктами, щщ

Допустимое содержание микотоксинов согласно СанПиН*

Афлатоксин В1

мг/кг

Зерно, орехи, кофе, чай, какао

0,005

Пшеница, рожь, тритекале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, горох, фасоль, маш, чипа, нут, чечевица, крупа, толокно, хлопья

0,005

Мука пшеничная, ржаная, кукурузная, тритекалевая, ячменная, пшенная, рисовая, сорговая,гречневая

0,005

Крахмалы, макаронные изделия, продукты детского питания на зерновой основе

0,00015

Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков; пищевой шрот и мука с различным содержанием жира из семян бобовых, масличных и нетрадиционных культур

0,005

Охратоксин А

мг/кг

Пшеница, рожь, овес, ячмень, рис

0,005

Крупа, толокно, хлопья (пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные, рисовые)

0,005

Мука пшеничная, ржаная, рисовая, ячменная, овсяная

0,005

Продукты детского питания на зерновой основе

0,0005

Зеараленон

мг/кг

Пшеница, кукуруза, ячмень

1,0

Крупа, толокно, хлопья (пшеничные, ячменные, кукурузные)

0,2

Мука пшеничная, кукурузная, ячменная

0,2

Крахмалы, макаронные изделия, продукты детского питания на зерновой основе

0,005

ДОН

мг/кг

Пшеница, рожь, тритекале, овес, просо, гречиха, рис, кукуруза, пшеничная крупа, толокно, хлопья

0,7

Ячмень, ячменная крупа, толокно, хлопья, мука ячменная

1,0

Мука пшеничная, ржаная, кукурузная, тритекалевая, пшенная, рисовая, сорговая, гречневая

0,7

Крахмалы, макаронные изделия, продукты детского питания на зерновой основе

0,05

Фумонизин

мг/кг

Продукты детского питания (для кукурузной муки)

0,2

Т-2 токсин

мг/кг

Пшеница, рожь, тритекале, овес, просо, гречиха, рис, кукуруза, ячмень, ячменная крупа,толокно,хлопья

0,1

Пшеничная крупа, толокно, хлопья

0,7

Мука пшеничная, ржаная, кукурузная, тритекалевая, пшенная, рисовая, сорговая, гречневая, ячменная

0,1

Крахмалы, макаронные изделия, продукты детского питания на зерновой основе

0,05

  • – Регламентировано:
    • СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов;
    • СанПиН 2.3.2.1280-03 «Дополнения и изменения N 2 кСанПиН 2.3.2.1078-01»;
    • СанПиН 2.3.2.2401-08 «Дополнения и изменения N 10 кСанПиН 2.3.2.1078-01»;

Как работают тест-системы REVEAL

image040Принцип действия тестовых индикато¬ров Reveal заключается в следующем. На первом этапе часть экстрагированного вещества попадает на подушечку для образца. После этого образец пересекает участок с реагентом, который содержит специфические для искомого вещества (микотоксина) анти¬тела, соединенные с окрашенными части¬цами. В том случае, если искомое вещество присутствует в образце, оно будет связываться с антителами и окрашенными частицами.
Затем комплекс токсин-антитело- окрашенные частицы покидает участок с реагентом и проходит через мембрану тестового участка индикаторной полоски. Тестовый участок включает в себя участок искомого вещества с антителами антиискомо¬го вещества, задерживающими комплекс, и контрольный участок с цветной полоской.
Оставшаяся часть образца перемещает¬ся в конец мембраны, где осаждается в так называемый остаточный резервуар.
Контрольный участок также содержит иммунный комплекс, который извлекается из адсорбента с помощью растворенного образца, независимо от присутствия в нем искомого вещества. Контрольный конъюгат проходит через мембрану к контрольному участку, где отображает видимую цветную полоску. Независимо от присутствия или отсутствия искомого вещества, контрольная полоска будет отобра¬жена на контрольном участке, чтобы обеспечить возможность для сравнения с ней анализируемой пробы.