Предназначен для культивации микроорганизмов в строго заданной охранной атмосфере. Собственно культивация может происходить или на носителе находящемся в миске Петри, или в растворе в культивационных пробирках.
Анаэростат снабжен двумя кранами и мановакууметром, позволяющими пропускать через него охранную атмосферу и установить внутри него требуемое значение избыточного давления или частичного вакуума. Состоит из прозрачного ПВХ сосуда, снимаемой верхней крышки, хомута и держателя для мисок Петри или штатива для культивационных пробирок.
При выращивании анаэробных микробов доводят t° до 37°, помещают в анаэростат пробирки или чашки Петри, засеянные анаэробами, дверцу анаэростата герметически закрывают и вакуум-насосом доводят разрежение до определенной степени.
Анаэростат — прибор для выращивания микроорганизмов в анаэробных условиях. Различают анаэростаты обычный и портативный (микроанаэростат). Микроорганизмы выращивают в анаэростатах при заданной температуре, большей частью 37°, в условиях вакуума. Обычный анаэростат представляет собой прямоугольную металлическую коробку, внутри которой находится толстостенный котел цилиндрической формы, закрывающийся герметически. Коробка имеет двойные стенки и двойное дно, пространство между которыми заполнено водой, удаляемой через кран на задней стенке анаэростата. Анаэростат нагревается электричеством, постоянная температура обеспечивается терморегулятором. На верхней стенке анаэростата установлены вакуумметр и два крана, которые могут быть соединены с вакуум-насосом.